Dị ứng sữa là gì :
Khi dị ứng sữa bò, hệ thống kháng nhiễm của cơ thể sẽ phản ứng đối với các chất đạm từ sữa hoặc bằng cách sản xuất những kháng thể chống dị ứng (IgE) hoặc bằng cách kích động các tế bào gây sưng. Mỗi khi dùng thức ăn có các chất đạm từ sữa, hệ thống kháng nhiễm sẽ phản ứng dị ứng qua việc bài tiết các chất, thí dụ như : kích thích tố điều chỉnh sự tuần hoàn của máu hoặc bằng một phản ứng gây sự sưng viêm ở tế bào có hình chữ T. Kích thích tố điều chỉnh sự tuần hoàn của máu được tiết ra từ nhiều nơi trên cơ thể và gây ra những triệu chứng như : tiêu chảy, ói mửa, đau bụng hoặc những khó chịu về da (nổi mày đay, ngứa ngoài da).
Bạn đang đọc: Dị ứng sữa (Melkeallergi)
Trong sữa bò có hơn 25 loại chất đạm khác nhau hoàn toàn có thể gây ra những phản ứng đối với những người bị dị ứng sữa bò. Hầu hết mọi người bị dị ứng với một trong số những chất đạm đó. Sữa từ những động vật hoang dã có vú như dê, ngựa và trâu có chứa nhiều loại chất đạm giống nhau, như vậy hầu hết những người bị dị ứng sữa phải tránh xa sữa từ toàn bộ những loài động vật hoang dã có vú .
Trong thời hạn cho con bú, protein sữa bò từ chính sách siêu thị nhà hàng của người mẹ hoàn toàn có thể được chuyển qua cho con qua sữa mẹ. Người mẹ do đó cũng phải tuân theo một chính sách nhà hàng không có sữa .
Dị ứng sữa bò không được nhầm lẫn với không dung nạp lactose, bị gây ra bởi giảm năng lực tiêu hóa đường sữa / lactose. Không dung nạp lactose gây đau bụng và tiêu chảy sau khi dùng nhiều những mẫu sản phẩm sữa giàu lactose, ví dụ điển hình như sữa ngọt, phô mai màu nâu, kem lạnh và kem .
Những triệu chứng :
Khi bị dị ứng sữa, những triệu chứng xảy ra đổi khác tuỳ theo mỗi người. Những triệu chứng đó hoàn toàn có thể nhẹ và không nguy khốn cho người này, nhưng lại hoàn toàn có thể đưa đến phản ứng dị ứng can đảm và mạnh mẽ cho người khác mặc dầu chỉ với số lượng sữa rất ít. Những không dễ chịu từ cỗ máy tiêu hoá là khá thông thường, trong khi ngứa ở miệng và cổ, sưng những niêm mạc và khó thở thì không thông thường lắm, nhưng vẫn xảy ra, đặc biệt quan trọng ở những trẻ nhỏ. Sự bộc phát của bệnh chốc lở và nổi mày đay là thường gặp nhất ở những trẻ nhỏ .
Những ai hoàn toàn có thể bị dị ứng sữa ?
Dị ứng sữa là loại dị ứng thường gặp nhất trong số những trẻ nhỏ, bởi sữa bò là một thực phẩm thường được sử dụng sớm trong thức ăn dành cho trẻ sơ sinh .
Khoảng 2-5 % trẻ nhỏ tại Na uy ( 0-3 tuổi ) bị dị ứng sữa .
Sự chẩn đoán dị ứng sữa :
Công cụ quan trọng nhất để chuẩn đoán xem có bị dị ứng sữa hay không là bác sĩ sẽ xét đến lai lịch sức khoẻ của bệnh nhân. Nếu có sự hoài nghi về dị ứng sữa, thử nghiệm chích và thử máu sẽ được triển khai để xem khung hình có hình thành những kháng thể ( IgE ) chống lại đạm trong sữa bò hay không. Không phải ai bị dị ứng với sữa đều có chỉ định triển khai những thử nghiệm này ; việc này đặc biệt quan trọng vận dụng cho trẻ sơ sinh bị những triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy có máu trong phân. Phương pháp duy nhất để khám phá xem sữa đang gây ra những triệu chứng này hay không là vô hiệu sữa khỏi chính sách nhà hàng siêu thị, để xem liệu những triệu chứng có biến mất hay không. Nếu có bất kể hoài nghi gì nữa, sữa hoàn toàn có thể được tái trình làng, để xem những triệu chứng có trở lại hay không. Ở trẻ nhỏ mà không được sử dụng sữa trong một thời hạn dài, một sự khiêu khích có trấn áp với sữa bò phải được thực thi để nhìn nhận liệu dị ứng đã biến mất hay chưa .
Tiên lượng
Dị ứng sữa bò thường nhìn chung có tiên lượng rất tốt. Hầu hết mọi người khỏi hẳn những dị ứng trước khi đến tuổi đi học. Đối với trẻ bị dị ứng trung gian không có IgE ( những xét nghiệm dị ứng âm tính ), người ta thường hoàn toàn có thể thử lại sữa càng sớm càng tốt sau sáu tháng đến 1 năm. Chính xác có bao nhiêu người bị dị ứng sữa ở độ tuổi trưởng thành là không rõ ; tuy nhiên, ước tính là dưới một Tỷ Lệ dân số .
Chất đạm có từ sữa được tìm ở đâu ?
Sữa là thành phần có trong những món ăn đã được chế biến sẵn và trong những mẫu sản phẩm công nghiệp. Vì thế, điều quan trọng là luôn đọc hạng mục thành phần của món ăn mỗi khi mua thức ăn. Nếu một thành phần được sản xuất từ sữa, nhà phân phối phải chỉ ra điều đó trong bảng hạng mục thành phần. Dưới đây là 1 số ít từ đã được chọn ra, mà những từ này được dùng trong hạng mục của những món ăn và những từ này kể cho biết chất đạm có từ sữa sẽ là một phần trong mẫu sản phẩm :
Crème íraiche, sữa kem, kem, chất cơ bản ở pho mát, caseinat, sữa đông, đạm whey, bơ thực vật, whey, bột whey, phó mát, bột phó mát, kem chua, bơ, sữa chua, bột sữa chua .
Bơ ca-cao, axit lác-tíc và những chất E không chứa đạm sữa .
Dinh dưỡng
Sữa là một nguồn quan trọng của những chất dinh dưỡng trong chính sách ăn của người Na Uy. 25 % lượng protein của trẻ nhỏ, 70 % iốt và khoáng, 70 % canxi đến từ những mẫu sản phẩm sữa. Khi những mẫu sản phẩm sữa đã được loại trừ, do đó để sửa chữa thay thế nó bằng những loại thực phẩm phân phối những chất dinh dưỡng tương tự. Ngoài ra, chính sách ẩm thực ăn uống bổ trợ phải được sử dụng .
Những gì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa sữa ?
– Thức uống: Nhà thuốc khuyến cáo rằng trẻ nhỏ (0-3 tuổi) phải sử dụng thực phẩm thay thế sữa không gây dị ứng. Thức uống này được cấp bằng toa màu xanh dương nếu được chuẩn đoán là dị ứng sữa bò. Vì có thể khó khăn để trẻ em lớn tuổi hơn quen với các sản phẩm thay thế sữa do hương vị, nó được khuyến khích bắt đầu sử dụng càng sớm càng tốt, tốt nhất là vào cùng một thời gian như cho con bú. Sữa đậu nành và sữa yến mạch được khuyến cáo cho trẻ lớn và người lớn. Hàm lượng canxi trong các sản phẩm tương ứng với sữa bò; tuy nhiên, chúng thường chứa protein và nguyên tố vi lượng ít hơn.
– Trong việc nấu ăn : Thức uống thay sữa bò mua ở tiệm thuốc tây hoàn toàn có thể dùng vào hầu hết những loại cháo không có sữa sẵn từ một shop thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất, hoặc nếu làm cháo cho mình từ bữa ăn. Đối với bữa ăn mái ấm gia đình, sữa đậu nành, sữa gạo hoặc sữa dừa hoàn toàn có thể được sử dụng .
– Những loại sản phẩm sửa chữa thay thế sữa khác : Bơ không chứa sữa, kem chua, sữa chua, kem lạnh và mẫu sản phẩm sửa chữa thay thế kem từ sữa đậu nành, sữa gạo và sữa yến mạch luôn có sẵn .
Source: https://wincat88.com
Category: BLOG
